（1）ナスは縦に切り後に斜めきりにし水でさらす。
（2）フライパンを熱しゴマ油を入れ、長ネギ、ニンニク、なすを入れ炒める。
　　　香りが出るとミンチ肉を入れ炒める。
（3）たれ100ｃｃ水200ｃｃでスープを作りフライパンに入れ弱火で１５分ぐらい煮込む。
（4）自然なとろみが出れば出来上がり。
　　　　※お好みによりラー油を数滴加えても美味しくいただけます。